De eetfabriek

\r\n\r\nFabrieksarbeiders\r\nSnel! Zet je paraplu op! Er valt een speekselbui! Als je net iets in je mond hebt gestopt, maakt je lichaam speeksel aan. In dat speeksel zitten een heleboel enzymen (je zegt: en-zie-mun). Enzymen zijn eiwitten. Zij zijn de fabrieksarbeiders van je lichaam. Ze klaren een heleboel klusjes die moeten gebeuren tijdens de spijsvertering. De speekselenzymen breken het zetmeel van je eten af. Op andere plaatsen in je lichaam werken weer andere enzymen die andere stoffen afbreken.\r\n\r\nPaspoortcontrole\r\nHeb je je paspoort meegenomen? Voor we via je keel je slokdarm ingaan, moeten we langs de controlepost. Want niet alles en iedereen mag zo maar je lichaam in! Er zijn controleposten in je neus, je mond, je ogen én in je buik. Alle controleposten van je lichaam samen heten het afweersysteem. Als er ziektekiemen of gevaarlijke stoffen binnen willen, sturen de controleurs ze direct je lichaam uit of sluiten ze op in een cel. Stribbelen de binnendringers tegen of zijn ze met een grote groep? Dan trommelen de controleurs een leger op dat tegen de vreemdelingen ten strijde trekt.\r\n\r\nSoms maken de controleurs een foutje … Dan herkennen ze het paspoort van doodgewone eiwitten uit je eten niet en gaan ze daartegen vechten. Dat gebeurt bijvoorbeeld als je allergisch bent voor pinda’s. Bij het eerste stukje pinda dat je lijf binnenkomt, beginnen alle alarmbellen te rinkelen. Dikke, vette oorlog wordt het dan, waar je flinke, rode vlekken en bulten van kunt krijgen. Jammer genoeg kan het lang duren voor de controleurs snappen dat ze tegen een heel onschuldig stofje vechten. Al die tijd kun jij dus geen pinda’s eten. Helaas pindakaas!\r\n